竹鼠区

嗨!华农兄弟,你今天吃竹鼠了吗?

      编辑:竹鼠       来源:竹鼠区
 

说起华农兄弟,最近在视频网站上,简直不要太火,一天涨粉3万+,真是羡煞自媒体的小编我啊,小编不由地发出竹鼠般哭泣嘤嘤嘤~~~,为什么我没有那么多的粉丝,是因为我没吃竹鼠吗?

极少见的白色竹鼠

提到竹鼠,很多华农兄弟的粉丝们,最先被吸引的一定是浑身毛茸茸、胖嘟嘟的可爱模样,两个圆圆的小眼睛,藏在毛里的小耳朵,走起路来,两个小屁股一扭一扭的。天气热的时候,四脚朝天的睡姿;侧躺啃竹子,啃着啃着就睡着了,真的是可爱蠢萌到哭啊~~~

竹鼠除了形态蠢萌,它的经济价值、食用价值可是很大的哦。

竹鼠是一种营养价值极高的野味

竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E和多种优质氨基酸、甾类等营养成分,其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比牛羊鱼虾类还要高。所以说,竹鼠是一种低脂肪和低胆固醇,营养价值极高的野味。

竹鼠的药用保健功效也是非常值得一提,《本草纲目》认为其肉具有补中益气和解毒的功效。现代医学研究则认为,食用竹鼠肉能促进人体白血球的形成、促进人体毛发生长,还有增强肝功能,防止血管硬化等功效,对延缓和对抗衰老有良好的效果,是最天然的美容和保健佳品。

美女们注意了,竹鼠肉脂肪含量也很低

竹鼠除了肉具有良好的药用保健作用外,其胆、肝、心、脑、睾丸和肾等也均可作为药用,竹鼠油还可以用于烫伤或烧伤的治疗。

竹鼠不仅“漂亮”好吃,它最大的经济价值还在于其皮毛。竹鼠的皮毛绒厚而且柔软,是一种上等的皮料。竹鼠须还是用来制作毛笔的上等原料。

竹鼠皮毛细软,毛绒丰足、色泽光润、板质良好,是制裘原料皮。中华竹鼠皮毛细软,底绒厚、是制裘衣、皮领、帽子的上等原料。尤其板皮是制上等皮革、鞋的好原料。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身,因此在国内外市场上一直畅销不衰,其经济效益十分显著,是出口创汇的高档商品。

华农兄弟拍摄的养殖竹鼠视频,网络爆红

竹鼠及其制品历来畅销国际市场,每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从中国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2000~2500元,一件翻毛竹鼠上大衣售价为4000~5000元,十分抢手。竹鼠须每公斤4万元,而用须做成的高档毛笔,是中国传统出口商品,在日本市场上历来畅销。

那么经济价值如此高的竹鼠,该怎么烹饪才是美味的呢,华农兄弟已经给我们展示了多种烹饪竹鼠的方法,其实小编最中意的还是红烧竹鼠,红烧这种做法是大家很熟悉的烹饪方法,不过针对竹鼠的特点,大家在自己动手做的时候,需要注意以下几点哦。

竹鼠皮中含有丰富的胶原蛋白

宰杀竹鼠的时候最好是用放血的方式,网上流传的用水淹等都不适用,会影响到肉质。在城里生活不便于宰杀的,可以在购物平台上买那种鲜活现杀的。

清洗干净后,用料酒腌一下,可以整只腌也可以砍小块后再腌制;腌制时用料酒,食盐、姜蒜;腌制时间15到30分钟左右就行。

红烧竹鼠的做法和及佐料与红烧牛肉,猪肉是一样的,但是区别是在于竹鼠皮较厚,需要用时要长一些,加入的汤或水要稍多些,最后大火收汁,如此肉质爽口,滋味就不用说了。

竹鼠的皮含有大量的胶原蛋白,红烧之后的汤汁,味道鲜美至极。

华农兄弟:嗨,朋友,今天你吃竹鼠了吗

ps:野生竹鼠可是受法律保护的哦,大家一定要从正规渠道购买养殖竹鼠哦~

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章