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又一餐桌新宠诞生,600年前的人就拿上餐桌,野生的已经被保护

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现在越来越多新物种不断走向餐桌,人们的生活质量不断的提高,对美食的追求也越来越高,前不久就看到一种新型的美食,那就是考全鳄,也就是鳄鱼,之前从没想过鳄鱼也能上到人们的餐桌上,不过如今很多的动物都有人工养殖了,鳄鱼就是其中一种,经过了解,如今鳄鱼已经在各地已经有很多售卖鳄鱼的餐馆,不但可以烤着吃,还能超着吃,吃上去的口感非常的好,据说鳄鱼肉的含胶量非常的高,女性食用还有美容的效果。

当然我们今天主要说的不是鳄鱼肉,而是一种鼠类,就是竹鼠,这种竹鼠主要分布在我国南方地区,广东、广西云南等地区,大家都知道广东人非常喜欢吃田鼠,个头非常的大,也非常的肥,做法当然也很多样,但是这种竹鼠也是最近才得知,已经被列入保护动物了,如今野生的已经接近灭绝了,不过如今南方地区有很多人已经开始人工养殖了,据说销路还很不错,一只的价位基本能卖到15到30元的价钱不等。

根据历史记载,早在600多年前人们就有食用竹鼠的习惯了,并且在考古过程中还发现了很多的竹鼠骨头,因为这种动物的分布区域有限制,北方基本上没有这种物种,这种竹鼠不但可以用来食用,还有很高的商业价值,每年国外都会从中国进口大批量的竹鼠,用竹鼠皮制作皮鞋,而且售价还非常的高,同时竹鼠的毛还能做作毛领、帽子等服饰,也让不少的人利用竹鼠赚到了不少钱。

竹鼠的个头非常的大,相比之下比田鼠还要大一些,一般的都有两斤多,而且竹鼠的营养价值也非常高,含有很高的粗蛋白,并且它的营养成分甚至比我们经常吃的鸡鸭鱼肉还要高,这也是南方人喜欢吃它的原因,并且食用竹鼠肉,还有很高的药用价值,竹鼠对于南方人来说是一道难得的美味,不仅体型肥大,而且肉质丰满,可以烤着吃,据说广东人很喜欢挑一些比较瘦小的竹鼠拿来炖汤,非常的大补。

那么还有一种吃法,是广东人最经典的做法,那就是闷竹鼠。这样做出来的竹鼠肉质非常的香嫩,而且比较的入味,就好像我们北方吃的卤肉那种感觉。这种做法是非常传统的一种做法,其实就是先将竹鼠炒锅里先爆香后炒一下,然后在用砂锅去焖煮,放入一些花菇,调成小火,焖煮一个小时左右基本就完成了,这道菜是南方人非常喜欢的一道美味,如果大家有机会的话一定要尝尝这道油焖竹鼠。

又一餐桌新宠诞生,600年前的人就拿它上餐桌,野生的已经接近灭绝。大家敢不敢尝试这种美食呢

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