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一只竹鼠的悲哀,由鼎盛到濒临灭绝,美味都逃不过人类的捕杀?

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一只竹鼠的悲哀,由鼎盛到濒临灭绝,美味都逃不过人类的捕杀? 2019-04-27 18:00:01 异世界的美食家

大家好,我是空空!

竹鼠以吃竹子成名,在以前,是非常不错的野味,在乡间和竹林中经常能见到,但因为过度捕食,现在竹鼠已经成为了保护动物,今天就来说一说这个被我们中国人差点吃绝了的竹鼠。

现今的竹鼠分为养殖和野生两种,野生的是保护动物,别说吃了,捕食就算违法,如果想吃竹鼠,可以买养殖场里的养殖竹鼠试试,这种老鼠个头很大,跟一只兔子差不多,喜爱生活在灌丛和竹林里。

兴许有人听见“鼠”这个字就没啥好印象,以为是脏东西,实际上竹鼠在古代,就曾被李时珍记录在《本草纲目》上,肉味甘,补中益气,解毒,竹鼠的营养价值非常高,同样也是药食两用的,胆固醇很低,蛋白质很高。

竹鼠非常喜欢地下穴居生活,因此也有一个别名叫“见光死”,白天吃得少,睡得多,一到晚上,就变成了夜猫子,可怜的是,它的全身都在被人类需要着,每年都有几十万只竹鼠出口东南亚各国,一双用竹鼠皮制作的皮鞋,市场价都在两三千块不等,更别说一件竹鼠皮的大衣,更是昂贵,就连细小的竹鼠胡须都被制作成了毛笔,在国际市场历来很受欢迎。

而竹鼠肉同时具有药食两用的价值,能增强肝脏功能,防止血管硬化,而食用价值比鱼虾蟹还有过之而无不及,现在你们知道,为什么竹鼠会变成保护动物了?

烹饪竹鼠的方法,除了中国最为丰富,其他国家也将竹鼠摆上了餐桌,竹鼠肉可以拿来炖、炸、炒,肉质非常细嫩,有弹性,而且吃一口还有淡淡的香味,这是天然的香,而不是调味料调出来的香。

总而言之,竹鼠的价值非常高,全身上下都有大用,而这也是它被人类捕食逐渐消亡的重要原因,不光是竹鼠,全世界有多少遭到同样结果的动物被人类所需要着,我们的祖先花了几十万年让我们爬到食物链的顶端,是有一定道理的,在为濒临灭绝野生竹鼠感到悲切的同时,你们是不是也想尝尝人工养殖的竹鼠是什么味道呢?

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