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竹鼠肉怎么做才好吃,你肯定没有尝过这么可口的竹鼠肉

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竹鼠肉怎么做才好吃,你肯定没有尝过这么可口的竹鼠肉,随着生活水平的不断提高,人们对食物的需求也越来越多,山珍海味都想尝尝,当然有些美味,口味是比较重的,胆小的人还真不敢尝试,比如蛇肉,蝎子,蝉蛹,竹虫,以及竹鼠肉等等,其实这类是属于美味中的极品,并且价格也是贵的惊人,市场价都是70到100一斤,加上自己对这些食物的恐惧,所以平常也很少有人愿意花这个钱去尝这种美味,竹鼠就是这些美味中的一种,有饭店之宝美誉,每斤90元到100多一斤。

竹鼠

对于蛇肉,蝎子,蝉蛹,竹虫这些我就不说了,其实我也没有尝过,只是耳听其闻非常美味,对于竹鼠肉而言,我是再熟悉不过了,因为本人养殖竹鼠,所以平常有些竹鼠因为天气原因死亡,食之肉也是在所难免,以前我也跟大家一样,看到毛茸茸的竹鼠心里多少会有些头皮发麻,后来自己为了生活,开始了自己的竹鼠养殖之路,并且长期跟竹鼠打交道,把竹鼠当成自己的宠物之后就没有那么可怕了,有关竹鼠肉的做法,我个人认为,腊竹鼠,红烧竹鼠,竹鼠煲汤等,这三种做法应该适合大多数人的口味。

自己亲自做的竹鼠肉

腊竹鼠的做法

腊竹鼠的做法,在制作腊竹鼠的时候我们需要先腌制,跟家里面腌制腊猪肉一样,首先我们取一只竹鼠,将竹鼠杀好,剃好毛,将一些鼠杂去掉,清洗干净,在竹鼠的身体上面抹上盐,酱油,味精。花椒,搅拌均匀,上下两面翻滚来抹调料,将抹好的竹鼠放入一个缸中,一般情况下12到24小时后可以取出,腌好的竹鼠可以烟熏,也可以拿去晾晒 ,切记不要暴晒,待竹鼠肉干透即可。

腊竹鼠

红烧竹鼠的做法

红烧竹鼠的做法,将杀好的竹鼠毛剃去,可以用火烧去毛,也可以用开水去毛,将一些鼠杂,肠肺去掉,清洗干净,将竹鼠切细,放入锅内炒干水份,再倒入猪油,炒个半熟以后,放入姜片,酱油,绍酒,味精,食盐,冬菇,大蒜,加入少量的水焖上几分钟,待水份焖干后即可,也可以留点汤汁。

红烧竹鼠

竹鼠煲汤的做法

竹鼠煲汤的做法,取一只杀好的竹鼠,去掉毛及鼠杂之后,清洗干净,再取半只鸡或者整只鸡,清洗干净,将竹鼠肉和鸡肉切成细块,倒入锅内,放入参片,姜片,酱油,绍酒,味精,食盐,冬菇,大蒜搅拌均匀,加水慢煮,煮熟之后即可,食用可以养肾补虚,解毒除热。

煲汤竹鼠肉

其实竹鼠的做法非常多样,也可以根据自己的做法去做,有关腊竹鼠,红烧竹鼠,竹鼠煲汤没有吃过的朋友可以去尝试一番,对于味道如何,只有自己尝过才知道,毕竟现在吃竹鼠的人还是比较少,对于竹鼠的做法也是知道的甚微,大多数人做出来的竹鼠,都没有吃到竹鼠真正的价值。

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