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竹鼠那么可爱,为什么要吃它?

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最近,一群竹鼠被迫豁出性命,以可爱又好吃的无辜角色混成了网红。很多网友说,竹鼠那么可爱,为什么要吃它?其实在几千年前,它们就被安排得明明白白的,接下来告诉你是为啥。

竹鼠食用历史久远

在西安半坡遗址里曾发现大量的、碎的竹鼠骨头,证明6000多年前竹鼠就已经被人吃过了。而且一直以来,有关竹鼠的记载史不绝书。苏轼干脆就写过一首诗《竹》:

野人献竹,腰腹大如盎。自言道旁得,采不费罝网……

可见当时竹鼠多么易得,路边随便就抓到了。在南方一直很常见,也被当成了美味的食物。

好吃

竹鼠有多好吃,熊猫比我们先知道。文书记载“熊猫见之必食之”,因为竹鼠和熊猫一样都以竹子为食,起初大家以为熊猫只是护食,后来发现在竹子充足的时候,熊猫见了竹鼠也一样要吃。那是因为,竹鼠真的好吃。

所谓“天上斑鸠,地上竹”,如此地位形容竹鼠的美味。竹鼠浑身强壮,肉质细腻鲜美,全身不仅没一丁点肥肉,皮的部分还很厚实,富含胶原蛋白,超级弹、弹、弹 !

营养价值高

在两千年前,竹鼠是朝廷高官才有资格享用的珍贵食材。据《本草纲目》记载,竹鼠肉可解毒,补中益气。营养价值比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹还要高!是低脂肪、低胆固醇、不可多得的野味。

干净

虽然身为“鼠”辈,竹鼠活得可算是干干净净。它们喜欢生活在阴暗、凉爽、干燥、洁净的环境里,野生的会在竹林里打洞生存,接触到的细菌较少,而且吃的都是竹根、竹笋或者地下根茎等“高级”植物。

生活早就对小竹鼠下手了,不管是受伤的中暑的费钱的还是抑郁的,做熟了都是一样漂亮。竹鼠虽然可爱,但是肉真香呀。

最后说一个小贴士。竹鼠是好吃,但是,现在中国的竹鼠已经全部列入《国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物》了,野生的不能吃,所食用的都是养殖竹鼠啦。

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