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华农兄弟的竹鼠真好吃吗?我花了近200大洋买了一只回家……

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温馨提示:

对鼠类有定向性惊恐症患者,严禁阅读此文

掌厨人:

宋mm,一个月都难得下厨一次的中度手残党。

华农兄弟,这对网络红人,想必大家已经都听说过了吧。

半夜刷“华农兄弟”,刷到流口水,睡不着的请举手,我看看!♀

作为“竹鼠养殖专业户”的华农兄弟,早期也是勤勤恳恳地教人怎么饲养竹鼠,然而冷门如斯,一直都没什么人看,可自从发了怎么吃竹鼠的视频之后,一跃晋升为美食博主,红得不可收拾。

长得太漂亮,抑郁了,中暑了,打架受内伤了,吃得太多了……

这些毫不靠谱的理由,全部都能成为华农兄弟大吃大喝的原因。

这只打架受内伤了,现在救可能救不活了,等下把它做成叫花鼠吧!

这只一天要吃3毛钱,吃太多啦,养不起,不如把它做成烤竹鼠

这只三天没吃东西了,可能得了忧郁症,看上去都瘦啦,不如把它做成红烧竹鼠。

这只胖了一点,脂肪多啦,做成烤竹鼠很漂亮的哦!

有时候实在想不出理由,也难不倒华农兄弟。

说这只是我自己养的,也能吃一只!!!

(好吧,这个理由没毛病)

看到华农兄弟在野地里大快朵颐之际,吃瓜群众们也纷纷在思考一个问题:那竹鼠真的有那么好吃吗?

本着实践检验真理的态度,我们抱着大无畏的精神,订购了一只竹鼠回家,准备烧一盘红烧竹鼠,替大家测试一下味道。

(为了防止引起阅读不适,我们对竹鼠的肉体打了马赛克)

还有,弹幕里那位说竹鼠“一只三块钱,十块钱三只”的同学请站出来好吗,放心,我不打你!我就想找你代购下!

一只竹鼠,连运费将近200块(还属于偏小体型的),比野生的二师兄还贵——好多!当然,这也更让我好奇了,竹鼠肉到底有多少好吃?

中国快递还是很靠谱的,下单第二天晚上就收到了。虽然已经过了饭点,但是……我已经被迫不及待了拆箱了!就是下面这只了。

大概就是一只大猪蹄子的大小,已经宰杀脱毛,看起来白白胖胖的。

01

第一步,洗干净,拿砧板,拿刀,准备切块!!!

为了防止引起阅读不适,此处无过程图。

只有结果。

另外,我必须得说,那天哪位同事要求我买整只别切的!!!我用了两把刀,外加一把珍藏多年的鸡骨剪,花了一个小时才切好,现在手还是酸的!郎

不是没想过找人帮忙,我家的大厨,也就是我老妈,一听到“鼠”字,已望风而逃。

不只是骨头难切,竹鼠的皮韧性非常大,很难入刀,怪不得华农兄弟每次大开“吃”界前,都要先磨刀……

友情提示:手残党还是直接买切好块的吧。

02

第二步,准备好姜块和一只桔子。

由于本人手残,不会拍姜,直接改成了切成姜块,想来效果应该差不太多……

还有华农兄弟推荐的桔子皮,这个配料一定不能少!

03

第三步,过水5分钟。

第一次煮,怕膻,所以直接把切好的肉块、姜块,桔子皮都放进去一起煮了。

煮到这样颜色就差不多,就可以沥水装盘待用了。

04

第四步,加花生油,冷油入肉,爆炒5分钟。

05

第五步,加盐加酱油,再炒5分钟。

喜欢吃辣的,记得在这一步加入辣椒,喜欢吃甜酸口味的,可以加点糖和醋,自己看着办好了。

06

第六步,加水,盖上锅盖焖一会。

07

第七步,找只电饭煲或者高压锅,再炖1个半小时。

我用的电饭煲,选择“煮粥”模式即可。

一个半小时以后……叮!我的红烧竹鼠,出炉了~

这样可能看得不大清楚,所以……

试吃体验:

咬一口,哇哇哇,真的好吃,又嫩又滑!!!我都没加料酒去腥!

(华农兄弟也没加,据吃过的人说,加料酒会适得其反)但真的一点膻气都没有,应该是跟竹鼠以竹子为生相关。

这看上去油光光的皮,吃起一点都不油,入口满满的胶原蛋白,居然吃出本堂老甲鱼的黏度,比甲鱼裙边又要Q弹很多,甚至比烤乳猪还好吃一个level。

竹鼠肉本身很瘦,几乎没有脂肪。野鸡肉也很瘦,但吃起来口感会很柴,肉纤维还容易卡牙齿缝里。但这这个肉纤维很细而且很嫩,都可以和乳鸽腿上的肉一拼!还有,桔皮一定不能少,肉吃起来会有一种独特的新鲜桔香味!

好吃是好吃,但是,结局还是意外了。

我杭州的同事们纷纷表示接受无能,再好吃,也不用打包给他们!

所以……

你会买来吃么?

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