竹鼠区

农村竹林捕捉吃竹子的野味,人称“竹鼠”,现在一斤150元左右

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导读:以前经常在村子的竹林下面捕捉一种专门吃竹子的野味,它的名字叫做“竹鼠”,肉质很鲜嫩,一般人看到这种竹鼠还以为是老鼠呢,因为其长相很像老鼠,但是提醒却比老鼠大三倍左右吧,胖嘟嘟的,而且有4个大门牙,虽然长得难看,但是味道真心不错。

竹鼠竹鼠

在农村的山上,环境都非常好,生长着很多乔林灌木,有很多野生动植物,很多动物自古以来都是人类的口中美食,果子狸、野兔、野猪都是其中的美味,小编今天介绍的是一种只要有足够的竹子,身影经常出现在竹林里面,但是由于近年来抓捕它们的人太多了,现在野生的竹鼠数量也逐渐减少,现在除非很深的地方才能发现这种小动物的踪迹了,这种野味就是竹鼠。

野外竹鼠

竹鼠是因为吃竹子而得到这个名字的,这种动物栖居于山区竹林地区,一般栖息于海拔1000米左右的次生林中,白天休息,晚上出来活动,打洞能力极强;它以素食为生,是一种食草动物,在竹丛下挖洞,每个洞穴有2-6个洞口。主要以竹的地下茎、根和竹笋为食,也吃其他植物的根茎和果实。它们生性胆小,特别怕光,因此,竹鼠常年居住在自己挖掘的洞穴中,很少到地面活动。只有当一个洞穴内的食物吃完了,或者遇到危险它们才会离开自己的泥洞,分布于柬埔寨、中国、印尼、老挝、马来西亚、缅甸、泰国和越南。

竹鼠的繁殖能力非常强大,一年四季都可以繁殖,一般可以繁殖2-3胎幼崽,一胎又可以生出1-6只小竹鼠,繁育能力超级强大,小竹鼠在出生的时候体积非常小,当时候他们的生长速度非常快,半年就可以到达5斤,一年就可以成熟并繁育后代。幸亏这种动物对于生长环境要求还是比较高的,不然肯定泛滥。

竹鼠养殖

竹鼠的使用价值很高,竹鼠肉营养丰富,竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹都高,肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味。

红烧竹鼠

竹鼠肉肉质细腻,鲜美爽口,做成菜肴吃起来非常的香。经常食用竹鼠肉能起到提高人体免疫力以及增强肝脏功能的作用,竹鼠肉在一些大城市的酒店里非常的受欢迎,常被作为招牌菜招待来宾,也正因为大家对竹鼠肉的喜爱,竹鼠肉的价格也随着提高,前段时间还是120左右一斤的,现在已经涨到150元一斤了,但还是供不应求。

焖竹鼠

现在基本上在外面的竹鼠都是来源于人工繁育,因为大家对竹鼠的需求越来越高,且个别地方对这种美味非常喜欢,养殖户秉着一种大家都爱吃,市场数量稀少的原则大规模养殖,而因为养殖成本比较低,收益却很高,一些地方的竹鼠养殖规模逐年扩大,成了当地的致富项目之一。

话说回来,养殖竹鼠也有一定风险,因为各地市场行情不一样,养殖前需要认真做好市场调查。欢迎转发、点赞、收藏,你的支持是我继续写下去的动力。

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