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合肥有饭店把麋鹿、竹鼠、梅花鹿端上餐桌 食用有健康和法律风险

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俗话说 北风吹,进补忙 ,近日,合肥有不少餐馆打出 秋冬滋补 的广告,推出大雁、野鸡等野味,甚至有店家将梅花鹿肉、麋鹿肉、豪猪肉、鳄鱼肉等野味端上餐桌。但饕客们注意了,食用这些野味,可是有健康和法律风险的。》》》合肥宿松路一美食摊点现鳄鱼肉烧烤 路过老太:很恐怖不敢吃

麋鹿、竹鼠、梅花鹿上餐桌

找到我们家来的,都是想尝尝野味的。 1月13日中午,合肥市南二环路上一家栖身别墅区的私房菜馆老板娘介绍, 獐子、 四不像 、竹熊(竹鼠)这些都能吃到。

合肥市政务区一家私房菜馆院中挂着的豪猪腊货合肥市政务区一家私房菜馆悬挂的腊货中有一只豪猪。

据了解,该私房菜馆设有人均消费158元、188元、258元、288元四档,由店家安排菜单,会有数道上述野味。

我们这些野味都是每天从各个产地直接运过来的,绝对新鲜。 该老板娘还保证这些野味绝对不是养殖的,而是从山上打的。对于卖这些野味会不会违法,老板娘摇摇头表示 当然不会。

1月12日,在明珠广场附近一家农家菜馆,店家打出 宫廷御肚 的招牌。据该店经理介绍,宫廷御肚就是野猪肚,具有极高的营养价值,598元一例。

在该店的菜单上,各种野味赫然在列。除了常见的野猪、野鸡、野生甲鱼,平时不多见的梅花鹿等野味也出现在菜单上。

这些野味从哪里来?该店经理透露, 这些动物其实都是圈养的,例如梅花鹿是放在金寨那边山里散养的,口感和野生的一个样。 但她并不能提供经营野生动物制品的相关手续。

她还透露,以前店里还卖过鳄鱼肉,一整条红烧,但是只做给熟客吃,怕被人举报。不过很多客人接受不了鳄鱼肉,就渐渐不做了。

野味营养价值到底高不高?

不少商家在宣传野味时,常常会说 营养价值极高 、 以形补形 、 有药用价值 。但事实如何?

商家宣传野猪肚具有极高的营养价值。商家宣传野猪肚具有极高的营养价值。

1月12日,合肥市营养学会秘书长凌以耸介绍,其实野生动物的肉与家养动物的肉唯一区别就是 你没吃过 。至于营养价值方面,在野外生长的动物可能会比完全吃饲料、激素长大的动物要高一些,但是与科学喂养的动物差距并不大。

一些野生动物体内所含的元素,可能并不是我们身体所需要的,那多花钱去追求 野生 ,并没有意义。 至于 以形补形 的说法,凌以耸认为并没有什么科学依据。

另外,野生动物身上可能携带病菌和寄生虫,高温烹饪后并不能完全将这些病菌、寄生虫 杀死 ,食客食用后很有可能感染疾病。

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