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美食实拍:广西小伙山洞古法烤竹鼠,网友:人间至味!

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在广西自古就有吃竹鼠的习惯。最传统常见的做法就烤着吃。小伙首先将竹鼠破肚洗净、去头。

然后用姜末、椒盐和酱油等调料洒在竹鼠上,用手摸匀,合上芭蕉叶,并用石头压紧,腌制10个小时左右,即可开烤。

烤之前先生好一堆明火,待到木柴燃至六八成时,扑灭火苗,取其炭火余温烤制即可。

为了使竹鼠均匀受热,小伙找来一块石头支撑住木棍便于转动,烤制一个多小时左右,美味的竹鼠肉就可以吃啦!您看这色泽,是不是非常诱人呢?

如此美味,只要勇敢吃一口,就再也停不下来了!

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