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广西柳州的特产竹鼠,你们有谁吃过?今天我们就来做这道竹鼠吧

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广西柳州的特产野生竹鼠,据说理气润肺,温补而不燥。买了两只竹鼠,一只炖汤给儿子喝,一只用来炒,这是家养的鼠类,都是吃草长大的,也不好养,容易死掉,所以价钱也挺高的一斤65块,最大一只也才长到一斤多一点,家养的一点都不脏,营养也很丰富,肉质也很好吃的哦!冬天手脚冷的人可以买来炖着吃,整只的竹鼠还是挺吓人的。

买竹鼠让店家剁好,洗去血水备用。

准备葱,蒜,姜,姜越多越好,小米椒,不吃辣的可以不用放,放辣椒下去超级好吃。

锅内倒入麻油,下入姜,蒜,小米椒爆香。

竹鼠倒下去爆炒。

加白酒,加水,盖上盖子焖。

焖8分钟左右,倒入葱花继续焖。

倒入一点酱油,加一点盐,肉质很嫩很容易熟,所以不用焖太久。

给儿子炖的花排骨粥,花泡好以后跟排骨一起放入电炖锅炖汤,炖一个小时左右把洗好的米倒入用一起煮,电炖锅调小让它慢慢炖,早上出门前炖的,回来的时候加点盐孩子就可以开吃了。

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